科研检测方法入门指南

HPLC (高效液相色谱)：全能分离冠军

它就像一个赛道，用高压推动液体（流动相）带着样品跑。样品里不同的分子（比如多酚、维生素）因为和固定赛道（固定相）的“亲疏关系”不同，跑出来的速度也不同，这样就被分开了。它适用范围非常广，无论是药物、食品还是环境样本，只要是能溶解在液体里的，基本都能测。
GC (气相色谱)：挥发性物质专家

这个方法要求样品必须能被加热气化。样品“坐”在惰性气体上，在毛细管柱里“赛跑”，根据沸点和极性不同而分离。它特别适合检测那些容易挥发的物质，比如香精、脂肪酸、溶剂残留和一些农药残留。
LC-MS/MS (液相串联质谱)：精准的痕量分析大师

可以理解为“LC分离 + MS/MS精准鉴定”。样品经过液相色谱初步分离后，进入质谱仪被电离打碎。LC-MS/MS会进行两次筛选，只捕捉目标碎片离子，所以抗干扰能力极强，灵敏度超高，特别适合在复杂样本（如血液、土壤提取液）中精确测量极微量的物质，比如兽药、真菌毒素和代谢物。
ICP-MS (电感耦合等离子体质谱)：重金属猎人

这是元素分析的“终极武器”。样品被雾化后，进入高达6000度的等离子体中被彻底电离成离子，再进行质谱分析。这个过程能非常精确地检测出样品中几乎所有的金属元素及其含量，尤其擅长在食品、水体、土壤中寻找砷、镉、铅、汞等痕量重金属
GC-MS (气相色谱-质谱联用)：分离与鉴定的完美组合

这是“GC分离 + MS鉴定”的组合。气相色谱先把混合物分开，再送入质谱仪进行“指纹”鉴定，能同时解决“有什么”和“有多少”的问题。它在环境监测（VOCs）、食品安全（农残、塑化剂）和法医学等领域应用非常广泛。